Opis sposobu wyrabiania ciasta: Typ pizzy: Pizza Neapolitańska – biała pizza (pizza bianca) Piec do pizzy (ustawienia):OONi Karu 16 – 430 stopni Wyrabianie: Miesiarka spiralna IP Bake ISP 5 Micromix; 2 minuty suche składniki mieszane na maksymalnej prędkości w celu napowietrzenia mąki, następnie dodawana woda na 1/3 prędkości i wyrabiane tak przez 9 minut plus 6 minut na 2/3 prędkości,...
Najnowsze artykuły!
Nie przegap!
Przepisy
No recipes found.
Mój Kanał na Youtube!
Zasubskrybuj mój kanał!1
/
10
Pizza Neapolitańska, przepis na włoską pizzę. Ikona włoskiej kuchni w Twoim domu! Pizza Napoletana
Country Bread in home oven #breadrecipe #bread #domowapiekarnia
5 marca 2023
Przepis na proste bułki śniadaniowe tzw. poznańskie za 20gr które wypieczesz w domowym piekarniku!
1
/
10
Podstawy pizzy
Woda – jak jej jakość wpływa na ciasto?
Woda jest drugim najważniejszym składnikiem ciasta na pizzę. Mąka podczas wchłaniania wody powoduje pęcznienie skrobi i powoduje iż ciasto staje...
Mąka i gluten – podstawowe zagadanienia
Mąka jest podstawowym i moim zdaniem głównym składnikiem wpływającym nie tylko na smak ciasta ale również wpływa na jakość końcowego...
Zapisz się do Newslettera i bądź na bieżąco!
Paweł Szymański
Twórca bloga Pan Picer, na którym prezentuje zdjęcia swojej pizzy, głownie Napoletany w ciekawych, przyciągających oko aranżacjach. Jest wielkim pasjonatem...